Húsvéti fonott kalács

Évek óta húsvétra én sütöm a családnak a fonott kalácsot. Idén is így volt, csak most készült IR barát változatban is, illetve egy kakaós kalács is biztos, ami biztos :)

Húsvéti fonott kalács

Hozzávalók:
250 ml tejszín
2,5 dkg élesztő
17 dkg fehér tönkölyliszt
38 dkg teljeskiörlésű tönkölyliszt
2 ek búzasikér
2 tojás
6 ek nyírfacukor
csipet só

A langyos tejszínben az élesztőt néhány kanál liszttel együtt felfuttatom, majd az összes hozzávalót alaposan összedolgozom. Letakarva meleg helyen körülbelül egy óra alatt a duplájára kelesztem. Miután megkelt a tészta téglalappá nyújtom és 6 egyforma csíkra felvágom. A csíkokat egyesével "hurkákká" sodrom és hatos fonással összefonom. A megformázott kalácsot 20-30 percig pihentetem. A tetejét lekenem felvert tojással, vagy olajjal, esetleg tejszínnel, kinek mi a szimpatikus.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütöm.